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【转载】可以撕着吃的好吐司——淡奶油北海道土司  

2015-10-27 11:03:48|  分类: 厨房间 |  标签: |举报 |字号 订阅

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淡奶油北海道土司 - 喱斗 - 喱斗和爱女贝妮的博客
 这款奶香超级浓郁的北海道吐司是用淡奶油来做的,口感松软,油韧性十足,是一款真正可以撕着吃的好吐司,而且做法也不算复杂!推荐推荐!
   

—————————淡奶油北海道土司——————————


原料:高筋面粉320克、鸡蛋液45克、淡奶油180克、盐4克、水35克、白糖60克、酵母5克。
烘焙:烤箱165度中下层40分钟左右

制作过程:
1、液体在下,中层面粉,上层盐、糖、酵母,面包机和面至少40分钟。注意糖与盐分开,酵母藏进面坑里。活好的面团放在盆里,上面包住保鲜膜,放在暖气旁边,一个小时多就可以发至两倍大了。
2、取出排气,将面团分成3等份,滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。
3、取一份面团擀成椭圆形,翻面后由上至下卷起。
4、3份面团分别卷好盖保鲜膜松弛10分钟。
5、第二次擀卷,取一份松弛好的面团擀成长条形。
6、翻面后从上往下轻轻卷起。
7、3份面团分别卷好放入450g吐司盒。
8、放温暖处酵至9分满。
9、表面刷蛋液,放入预热好的烤箱165度中下层烤约40分钟。
  1. 淡奶油北海道土司 - 喱斗 - 喱斗和爱女贝妮的博客
  2. 可以撕着吃的好吐司——淡奶油北海道土司 - 喱斗 - 喱斗和爱女贝妮的博客
     
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