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【转载】奶香花生小面包  

2014-03-26 09:52:25|  分类: 厨房间 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自优妈美食《奶香花生小面包》

奶香花生小面包 - 优妈美食 - 优妈美食博客
这款面包两天内连做了两次,
一次是用泡面法加了全麦粉做的,
一次就用高粉直接法做的,
两种方法都同样的又软又香,
表面加了花生碎更是给面包增色不少,
吃起来不但有花生的颗粒,还有香喷喷的味道。
  
奶香花生小面包 - 优妈美食 - 优妈美食博客


奶香花生小面包 - 优妈美食 - 优妈美食博客
   各位,去网易云阅读支持一下优妈哦,点任意一篇文章,点个赞,顺手分享出去,有钱捧个钱场,没钱捧个人场 牛奶泡着烤的小面包 - 优妈美食 - 优妈美食博客 
 
奶香花生小面包 - 优妈美食 - 优妈美食博客
主辅料:高筋面粉(金像A)400克、纯牛奶240克、酵母粉4克、细砂糖55克、盐2克、橄榄油30克、全蛋液适量、花生碎适量
 面包机:柏翠PE8500
奶香花生小面包 - 优妈美食 - 优妈美食博客
 做法:
1、在面包机里依次放入牛奶,酵母粉,面粉,糖,盐
2、启动面包机和面程序15分钟
3、15分钟结束以后再选择生面团程序,也就是先和面再发酵,在启动前倒入橄榄油
4、面团发酵完成以后取出轻轻按压排气
5、排气以后的面团分割成6到8份以后盖上保鲜膜松弛15分钟
6、取一小块面团,把面团搓成约50cm的长条
7、把长条交叉,拿长的一头绕着中间由下往上反复几次,接头捏紧造型就完成了
8、造型完成以后放入烤盘二次发酵,发酵完成以后刷上全蛋液,表面撒上花生碎
9、烤箱预热180度,上下火约20分钟,表面金黄,侧面柔软有弹性即可出锅
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 更多面包制作方法及经验分享,详见:柏翠第三届美食大赛
 
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