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【转载】贴秋膘了——绝对诱惑人的可乐红烧肉  

2014-01-22 08:46:03|  分类: 厨房间 |  标签: |举报 |字号 订阅

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贴秋膘了——绝对诱惑人的可乐红烧肉 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
          今天的可乐红烧肉和昨天的可乐鸡翅属于姐妹篇哦。
    昨天让俺家的小美女去门口的超市买可乐,俺叮嘱她让买小瓶或者罐装就可以,几分钟后,她抱着两大桶装可乐回来了,还拿回来一小袋的大米。她说,门口的超市过节搞活动,这种可乐两桶才10.4元,还送一袋大米,多合算呀。看来俺家小美女继承了她娘的优良传统哦贴秋膘了——绝对诱惑人的可乐红烧肉 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客,真会过日子,哈哈。
 

 尽管现在奉行“低脂少油”的健康饮食理念,很多大鱼大肉都被排斥在了我们的餐桌外。但是,有的肉类荤食,却是你隔一段时间不享用就会怀念的,比如红烧肉、烧排骨。。。。。。这些简简单单的家常菜,却承载了最厚重的情感,家的温暖。。。。。。 所以,有时,我们还是隔三差五的把它们端上餐桌,因为它们满足的不仅仅是我们的味蕾,还有一种永远挥之不去的怀旧情愫和浓浓的暖暖的温馨家庭氛围。。。。。。

 

   可乐红烧肉用可乐代替了一部分酱油,减轻了油腻感,烧出的菜红润亮泽,香浓美味。

 

   九月下旬了,天真的凉了,秋真的来了,多吃些肉肉吧,从这会儿开始真的可以贴秋膘了,多贴点好过冬哦贴秋膘了——绝对诱惑人的可乐红烧肉 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客。今天LG在家,好久没给他好好做些吃的了,这可乐红烧肉,正好也让他解解馋吧。

 


原料:

五花肉500克、姜片3片、可乐200克、料酒50克、老抽1小匙、生抽2大匙、八角1颗、香叶2片,葱半根、盐适量。

做法:

1、五花肉洗净切成小方块,冷水下锅,煮出浮沫,飞水后的肉用温水冲净沥干;

2、锅入少许油,热后倒入五花肉,小火煸炒至五花肉的外沿呈微焦色;

3、放入八角、香叶、葱姜翻炒一会,加入可乐、生抽、老抽、料酒、盐,再倒入没过材料的热水(约200克),大火烧开;    

4、  水开后转小火,盖上盖子,慢慢炖至五花肉熟透,大约50-60分钟。最后大火收汁即可。

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